暴发后,chipotle全面检查食品安全规程

2018-06-12 20

墨西哥chipotle Grill正在推出一项新的食品安全计划,有报道称,一系列食物中毒事件已将顾客赶走。

广告路透社/益普索周二公布的民调显示,近四分之一听说疫情爆发的美国人在墨西哥连锁店吃得少,超过1900个地点。但该公司表示,新的安全计划将使其“处于食品安全实践的前列”。IEH实验室和咨询集团CEO曼苏尔·萨马尔在一份声明中说:“虽然不可能完全消除所有风险,但这项计划将风险消除或降低到接近零的水平,并将使Chipotle成为这一领域的行业领导者。”。IEH用Chipotle设计了新程序。

餐厅表示,它计划引入成分DNA测试,以寻找污染,并采取额外措施杀灭食物中的细菌。据美联社报道,洋葱将浸泡在沸水中,鸡肉将浸泡在密封袋中,香菜将加入到仍然热的米饭中,以杀灭细菌。

奶酪和西红柿等其他配料将到达已经切碎或切碎的餐厅,美联社报道,该公司以前的努力看起来与此背道而驰,该公司以现场准备新鲜、健康的食物来满足口味而闻名。

10月份,约有50人在与餐厅有关的9个州爆发的大肠杆菌疫情中生病,疾病控制和预防中心已对11月份可能爆发的第二次疫情展开调查。在一次显然无关的疫情中,波士顿几十名大学生在小芯片餐厅用餐后罹患诺如病毒。据美联社报道,

10月份爆发的疫情关闭了数十家餐厅,导致11月份的销售额下降了约16 %。该公司股票的交易价格略低于500美元,远远低于每股750美元以上的夏季高点。